Màng bọc thực phẩm PVC và màng PE khác nhau thế nào?

Trong căn bếp gia đình, quầy thực phẩm của siêu thị hay kho hàng của doanh nghiệp, các cuộn màng nhựa mỏng trong suốt xuất hiện ở khắp nơi. Nhìn qua, chúng khá giống nhau, nhưng thực tế có hai nhóm chính là màng PVC và màng PE, mỗi loại có đặc tính và công dụng riêng. Dùng nhầm không gây hậu quả lớn ngay lập tức, nhưng có thể khiến màng không bám, dễ rách, tốn nhiều màng hơn mức cần thiết, hoặc chưa đúng khuyến nghị an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.

Bài viết này giúp bạn phân biệt hai loại màng một cách dễ hiểu, kèm bảng so sánh và gợi ý chọn màng theo từng tình huống sử dụng.

Màng bọc PVC là gì?

Màng PVC được làm từ nhựa polyvinyl clorua, kết hợp với chất hóa dẻo để tạo độ mềm và độ co giãn. Đặc điểm dễ nhận ra nhất là độ bám dính rất tốt: màng tự dính vào mép bát, đĩa, khay và dính vào chính nó, giúp bọc kín thực phẩm mà không cần dây buộc hay băng keo. Màng PVC trong, bóng, nhìn rõ thực phẩm bên trong.

Nhờ khả năng bám và co giãn tốt, màng PVC được dùng nhiều trong siêu thị để bọc khay thịt, cá, rau củ, trái cây cắt sẵn, cũng như trong nhà hàng và gia đình để bọc thức ăn trước khi cất tủ lạnh. Loại màng này thường được bán theo cuộn có hộp kèm lưỡi cắt, với nhiều khổ rộng cho gia đình và cho bếp công nghiệp.

Lưu ý khi dùng màng PVC

Màng bọc PVC nên được dùng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Không dùng màng PVC trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao, không để màng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nhiều dầu mỡ khi hâm nóng. Khi cần hâm thức ăn, hãy chuyển sang hộp hoặc nắp đậy chuyên dụng cho lò vi sóng. Với thực phẩm còn nóng, nên đợi nguội bớt rồi mới bọc màng.

Màng PE là gì?

Màng PE được làm từ nhựa polyethylene, cùng họ với vật liệu làm túi nilon và túi đựng rác. Trên thị trường, màng PE xuất hiện dưới hai dạng phổ biến với công dụng khá khác nhau.

Màng bọc thực phẩm PE

Đây là loại màng mỏng, mềm dùng trong bếp, tương tự màng PVC về hình thức. Màng PE không cần chất hóa dẻo như PVC nên nhiều người dùng ưa chuộng cho việc bọc thực phẩm hằng ngày. Đổi lại, độ bám dính của màng PE thường kém hơn PVC, đôi khi phải bọc nhiều vòng hoặc kéo căng hơn để màng giữ chặt trên miệng bát.

Màng PE quấn pallet

Còn gọi là màng co hay màng căng, đây là loại màng khổ lớn, cuộn dày, dùng để quấn quanh hàng hóa xếp trên pallet, thùng carton, kiện hàng. Màng có độ dai và độ giãn rất cao, khi kéo căng và quấn nhiều vòng sẽ ép chặt các kiện hàng thành một khối, chống xô lệch khi vận chuyển, đồng thời che bụi và hạn chế ẩm. Loại này không dùng để bọc thực phẩm trực tiếp mà dành cho kho bãi, nhà máy, đơn vị logistics.

Bảng so sánh màng PVC và màng PE

Để dễ hình dung, bảng dưới đây tóm tắt những điểm khác biệt chính giữa màng bọc thực phẩm PVC, màng bọc thực phẩm PE và màng PE quấn pallet:

Nên chọn loại màng nào cho từng nhu cầu?

Không có loại màng nào tốt nhất cho mọi việc. Câu hỏi đúng là bạn đang cần bọc cái gì, ở đâu và trong bao lâu.

Gia đình

Phần lớn gia đình chỉ cần một cuộn màng bọc thực phẩm cỡ nhỏ có hộp và lưỡi cắt. Nếu bạn thường bọc bát, đĩa có miệng tròn và cần màng bám nhanh, màng PVC sẽ tiện tay hơn. Nếu chủ yếu bọc rau củ, trái cây, bánh để cất tủ lạnh trong thời gian ngắn, màng PE cũng đáp ứng tốt. Dù chọn loại nào, hãy đọc hướng dẫn trên bao bì và không dùng màng thay nắp đậy khi hâm nóng.

Nhà hàng, bếp công nghiệp, siêu thị

Khối lượng thực phẩm cần bọc lớn nên ưu tiên cuộn màng khổ rộng, chiều dài lớn để giảm số lần thay cuộn. Màng PVC thường được chọn cho quầy đóng gói thực phẩm tươi vì độ bám và độ trong giúp sản phẩm trông gọn gàng, hấp dẫn trên kệ. Nên trang bị hộp cắt hoặc giá cắt màng chuyên dụng để thao tác nhanh và tiết kiệm màng.

Kho hàng, nhà máy, đơn vị vận chuyển

Đây là nơi màng PE quấn pallet phát huy tác dụng. Màng giúp cố định kiện hàng, hạn chế đổ vỡ và thất lạc khi bốc xếp, đồng thời rẻ và nhanh hơn nhiều so với đóng đai hay đóng thùng gỗ cho mọi lô hàng. Tùy khối lượng và kích thước kiện, bạn có thể chọn độ dày và khổ màng phù hợp, quấn bằng tay hoặc bằng máy quấn.

Cửa hàng tạp hóa, đại lý

Với đại lý và cửa hàng bán lẻ, nên nhập cả hai nhóm: cuộn màng bọc thực phẩm cỡ nhỏ cho khách hộ gia đình và cuộn màng quấn pallet cho khách là cửa hàng, xưởng nhỏ cần đóng hàng gửi đi. Trưng bày rõ ràng từng loại, ghi khổ rộng và chiều dài cuộn giúp khách tự chọn nhanh, hạn chế việc mua nhầm màng quấn hàng về để bọc thức ăn hoặc ngược lại. Khi lượng bán ổn định, đặt hàng theo kiện sẽ có mức giá tốt hơn.

Mẹo sử dụng và bảo quản màng bọc

Một vài thói quen nhỏ giúp bạn dùng màng hiệu quả và an toàn hơn:

• Lau khô miệng bát, khay trước khi bọc để màng bám tốt hơn, nhất là với màng PE.
• Kéo màng vừa đủ dài, cắt dứt khoát bằng lưỡi cắt trên hộp để màng không bị nhăn và dính vào nhau.
• Không để màng bọc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nóng nhiều dầu mỡ.
• Bảo quản cuộn màng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nguồn nhiệt và ánh nắng trực tiếp.
• Với màng quấn pallet, quấn chồng mép mỗi vòng lên vòng trước để tạo lớp liền mạch, quấn thêm vài vòng ở chân pallet để cố định hàng với pallet.

Những hiểu lầm thường gặp về màng bọc

Một hiểu lầm khá phổ biến là cho rằng màng càng dày càng tốt. Với màng bọc thực phẩm, màng quá dày lại khó bám và khó thao tác. Với màng quấn pallet, độ dày cần tương xứng với khối lượng hàng chứ không phải lúc nào cũng chọn loại dày nhất. Một hiểu lầm khác là xem màng bọc như nắp đậy dùng được trong mọi hoàn cảnh, kể cả khi nấu nướng. Màng bọc chủ yếu để bảo quản, còn khi gia nhiệt thực phẩm, nên dùng đồ chứa và nắp đậy được thiết kế cho mục đích đó.

Bao Bì AIVA sản xuất và phân phối màng bọc thực phẩm PVC, màng PE quấn pallet cùng nhiều sản phẩm bao bì dùng trong bếp và trong kho như giấy bạc, khay nhôm, túi PE, HDPE. Nếu quý khách cần tư vấn chọn khổ màng, độ dày hoặc cần báo giá sỉ cho nhà hàng, siêu thị hay kho hàng, hãy liên hệ hotline 0703 270 450, chúng tôi giao hàng nhanh trong nội thành và gửi đi các tỉnh.